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Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Cerasuolo d'Abruzzo DOC

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100% Montepulciano d'Abruzzo


Grandi profumi di frutta fresca che ricordano l'amarena, le more, fragole.
 



Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Vigneto

Vigneto dell’azienda Cerulli Spinozzi sito in Canzano (Teramo)
 

Uvaggio

100% Montepulciano D’Abruzzo
Le uve sono vendemmiate a mano e trasportate velocemente in azienda con piccoli carri in modo da non compromettere la qualità delle stesse.
Molta attenzione viene data tutto l’anno alla cura dei vigneti.
 

Vinificazione

Questo Cerasuolo viene ottenuto con la tecnica del “salasso” (estrazione di una parte di mosto dopo la macerazione a freddo di 12 ore). La fermentazione del mosto avviene alla temperatura di 16°C per 6-7 giorni. Il vino viene lasciato poi a riposare per almeno 4 mesi.
 

Caratteristiche

Colore della ciliegia. Grandi profumi di frutta fresca che ricordano l’amarena, le more, la fragola. Buona struttura e acidità ne fanno un vino molto morbido e piacevole in bocca.
 

Degustazione

Abbinamenti gastronomici

Ottimo compagno di formaggi poco stagionati, baccalà e pizza.