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Gruè Trebbiano d’Abruzzo Doc - Cerulli Spinozzi

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Anno: 2019

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Vigneti di origineVigneto nel comune di Canzano, da 250 metri fino a 400 metri s.l.m. Terreni calcarei argillosi più compatti verso la vallata, più sciolti ed areati, ricchi di scheletro a mezza collina. Età di impianto da 5 a 20 anni.
Epoca di vendemmiaDalla prima alla seconda decade di Settembre.
Resa media per ettaro130 qli di uva per ettaro, 9100 lt in vino.
RaccoltaManuale in piccoli carri, selezione dei grappoli in vigna.
VinificazioneImmediata pigiatura delle uve, immediata refrigerazione del mosto, al fine di evitare l’ossidazione e favorire l’illimpidimento dello stesso. Successivo innesco della fermentazione, sempre tenendo grande attenzione alle temperature onde scongiurare il rischio di perdere i precursori degli aromi varietali. Dopo un primo travaso il vino riposa sulle sue fecce per alcuni mesi, è imbottigliato all’inizio dell’anno successivo la vendemmia, per essere pronto al consumo nella primavera.
Altre curiosità

Giallo paglierino. Al naso pieno di piccola frutta a polpa bianca, agrumi profumati e maturi, in bocca attacca morbido e secco, immediato in tutte le sue espressioni di sapida mineralità.