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Gruè Colli Aprutini Pecorino Igt - Cerulli Spinozzi

9,95 €
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Anno: 2019

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Vigneti di origineSingola vigna di 2 ettari situata nel comune di Canzano, a 300 metri s.l.m. Esposizione est sud-est; terreni calcarei argillosi omogenei ricchi di scheletro; allevamento a “filare ibrido” (2200 ceppi per ettaro). Età di impianto mediamente oltre 5 anni.
Epoca di vendemmiaDalla prima alla seconda settimana di settembre.
Resa media per ettaro80 quintali di uva, 5600 litri in vino.
RaccoltaManuale in piccoli carri; selezione dei grappoli in vigna.
VinificazioneImmediata pigiatura delle uve, immediata refrigerazione del mosto per l’illimpidimento dello stesso; innesco della fermentazione, tenendo grande attenzione alle temperature onde evitare di perdere i precursori degli aromi varietali. Dopo un primo travaso il vino evolve sulle sue fecce fini. E’ imbottigliato a quattro mesi circa dalla vendemmia, per essere pronto al consumo dopo altri 2 mesi di rifinitura in bottiglia.
Altre curiosità

Giallo paglierino, l’unghia verdolina dura a lungo nel tempo. Al naso è ricco di piccola frutta a polpa bianca, piccoli agrumi verdi profumati e maturi, in bocca attacca morbido, secco, con una freschezza compatta e sapida, tutto in equilibrio e corrispondenza con le promesse olfattive. Vino pronto nel momento in cui è introdotto al consumo, capace di evoluzioni importanti nel tempo.