Cortàlto Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG - Cerulli Spinozzi
11,50 €
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Annata: 2019
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vigneti di origine | 2 vigne situate nel comune di Canzano, da 250 a 400 mt. s.l.m. Terreni calcarei argillosi più compatti verso valle, più sciolti ed areati ricchi di scheletro a mezza collina. Età di impianto mediamente 20 anni. |
|---|---|
| Epoca di vendemmia | Dalla prima alla seconda settimana di ottobre. |
| Resa media per ettaro | 90 quintali di uva, 5850 litri in vino. |
| Raccolta | Manuale in piccoli carri, selezione dei grappoli in vigna, seguendo la tecnica del doppio passaggio di vendemmia. |
| Vinificazione | Immediata diraspatura-pigiatura delle uve schiacciando delicatamente l’acino, immediata refrigerazione del diraspato, macerazione a freddo. Successivo riscaldamento e innesco della fermentazione con macerazione in acciaio a temperatura controllata, Follatura meccanica. Alla fermentazione segue una macerazione di 10-15 giorni per una completa estrazione di colore e tannino. Dopo la svinatura si compie la fermentazione malolattica spontanea e, dopo 2 travasi, parte della massa riposa sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi in acciaio. A fine affinamento, dopo un congruo riposo in acciaio, si provvede all’imbottigliato intorno al mese di novembre, per essere pronto al consumo dopo almeno 2 mesi in bottiglia. |
Altre curiosità
Rosso rubino, riflessi violacei. Naso pieno di frutta rossa polposa accompagnata da piccoli fiori rossi in una complessa trama di spezie dolci e rimandi balsamici. In bocca attacca morbido e secco: per esprimere tutta la sua potenza e calore impiega qualche secondo, ma quando arriva è imponente e sapido, equilibrato nelle componenti ed armonico.
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